SOBRE EL PROYECTO

ANCARES es un proyecto de innovación que impulsa la digitalización y la sostenibilidad del sector lácteo mediante el desarrollo de una herramienta avanzada para la gestión del territorio y la cuantificación del carbono en explotaciones ganaderas.

El proyecto facilita la transición hacia un modelo de ganadería sostenible, apoyando a los profesionales del sector en la toma de decisiones basadas en datos, mejorando la gestión de los suelos y contribuyendo a la mitigación del cambio climático.

El sector lácteo desempeña un papel clave en la economía y en la cohesión territorial de regiones como Galicia y Asturias, siendo fundamental para la generación de empleo y la fijación de población en el medio rural. Sin embargo, se enfrenta a importantes desafíos relacionados con la reducción de emisiones, la adaptación a las políticas climáticas europeas y la necesidad de mejorar la sostenibilidad de sus sistemas productivos.

En este contexto, uno de los principales retos es la falta de herramientas que permitan medir y gestionar de forma precisa el secuestro de carbono en suelos agrarios, así como evaluar el impacto de las prácticas de manejo sobre la salud del suelo y la eficiencia de las explotaciones.

ANCARES responde a este desafío mediante el desarrollo de una solución innovadora que integra cartografía digital, análisis de suelos, datos obtenidos mediante sensores remotos y algoritmos predictivos, permitiendo caracterizar el territorio, monitorizar variables clave y estimar el potencial de secuestro de carbono en explotaciones de vacuno de leche.

El proyecto reúne a actores clave de toda la cadena de valor —cooperativas, industria, centros tecnológicos y entidades de investigación— para garantizar el desarrollo, validación y transferencia de soluciones aplicables en condiciones reales.

Objetivo general

Desarrollar e implementar una herramienta digital integrada que permita caracterizar el territorio, evaluar la salud de los suelos y cuantificar el potencial de secuestro de carbono en explotaciones del sector lácteo, facilitando la toma de decisiones y promoviendo prácticas de gestión más sostenibles.

Objetivos específicos

1. Desarrollo de herramientas digitales espaciales para la gestión del territorio

Desarrollar herramientas digitales espaciales para la caracterización del territorio y de las explotaciones lácteas, como base para la evaluación ambiental y la planificación sostenible.

2. Generación de datos de referencia para el marco europeo de carbono

Obtener datos de referencia de los distintos idiotipos de ganadería láctea en la España verde (Galicia y Asturias), orientados a la futura implantación del Reglamento europeo sobre Absorción de Carbono y Cultivo de Carbono (CRCF).

3. Promoción de sistemas ganaderos innovadores y buenas prácticas

Promover sistemas ganaderos lácteos innovadores, junto con el desarrollo de guías de buenas prácticas asociadas que contribuyan a mejorar la sostenibilidad del sector.

mÁS SOBRE SUS ENTIDADES PARTICIPANTES

El Grupo Operativo ANCARES está conformado por entidades con amplia experiencia en el sector lácteo, la investigación aplicada y el desarrollo tecnológico, procedentes principalmente de Galicia y Asturias, y con trayectoria en proyectos de innovación y sostenibilidad.

En la representación del sector y la implementación en explotaciones ganaderas, participan entidades clave como AGACA (Asociación Galega de Cooperativas Agrarias), CAPSA FOOD y CLAS (Central Lechera Asturiana), que aportan su conocimiento del sector, acceso a explotaciones y capacidad de transferencia de resultados.

En el ámbito de la investigación y generación de conocimiento científico, intervienen la USC (Universidade de Santiago de Compostela) y la UNIOVI (Universidad de Oviedo), responsables de la caracterización de los suelos, el análisis de datos y el desarrollo de conocimiento técnico aplicado.

En el desarrollo de tecnologías digitales, análisis territorial y sensores remotos, participa CETEMAS (Centro Tecnológico Forestal y de la Madera), encargado de la generación de cartografía, integración de datos espaciales y desarrollo de algoritmos predictivos.

Finalmente, en la coordinación del proyecto, análisis estratégico y actividades de comunicación y difusión, participa MEDRAR SMART SOLUTIONS, responsable del apoyo a la gestión, la dinamización del proyecto y la transferencia de resultados.

La colaboración entre estas entidades permite abordar el proyecto de forma integral, combinando conocimiento científico, desarrollo tecnológico y aplicación práctica en el sector, garantizando así la utilidad y escalabilidad de los resultados.

más sobre sus representantes del sector

• AGACA (Asociación Galega de Cooperativas Agrarias)

La Asociación Galega de Cooperativas Agrarias (AGACA) es una organización sin ánimo de lucro que agrupa y representa a las cooperativas agrarias de Galicia, actuando como entidad clave en la vertebración del sector agroganadero en la comunidad. Su labor se centra en la defensa de los intereses de las cooperativas, la prestación de servicios técnicos y el impulso de la innovación y la competitividad en el medio rural.

AGACA desempeña un papel fundamental en la transferencia de conocimiento, la dinamización del sector y la promoción de iniciativas orientadas a la sostenibilidad y la modernización de las explotaciones agrarias, con especial relevancia en el ámbito del sector lácteo.

En el proyecto ANCARES, AGACA participa activamente en la implementación en campo, la conexión con explotaciones ganaderas y las actividades de divulgación y transferencia, facilitando la llegada de los resultados al conjunto del sector.

• CAPSA FOOD

CAPSA FOOD es una empresa de referencia en el sector lácteo, con una fuerte vinculación con los ganaderos y el territorio. En ANCARES, participa en la validación de soluciones en condiciones reales y en la evaluación de prácticas de manejo sostenibles.

CAPSA FOOD es una empresa líder del sector lácteo en España, que integra toda la cadena de valor, desde la recogida de leche hasta la transformación y comercialización de productos lácteos. A través de sus marcas, ampliamente reconocidas, la compañía mantiene un fuerte compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.

La empresa trabaja estrechamente con miles de ganaderos, promoviendo modelos de producción más eficientes y respetuosos con el medio ambiente, así como iniciativas orientadas a la mejora continua del sector lácteo.

En el proyecto ANCARES, CAPSA FOOD aporta su conocimiento del sector y su red de explotaciones, participando en la definición de los modelos productivos, la validación de soluciones en condiciones reales y la evaluación de prácticas de manejo orientadas a mejorar la sostenibilidad.

• CENTRAL LECHERA ASTURIANA (CLAS)

Central Lechera Asturiana (CLAS) es una cooperativa de referencia en el sector lácteo español, integrada por ganaderos y orientada a la producción, transformación y comercialización de leche y productos derivados. Su modelo cooperativo refuerza el vínculo con el territorio y contribuye al desarrollo económico y social del medio rural.

CLAS destaca por su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad, promoviendo iniciativas que mejoran la eficiencia productiva y reducen el impacto ambiental de las explotaciones ganaderas.

En ANCARES, CLAS participa en la implementación de las actividades en campo, la definición de prácticas de manejo y la validación de soluciones innovadoras, asegurando su aplicabilidad en el contexto real de las explotaciones.

más sobre sus investigadores y conocimiento científico

• USC (Universidad de Santiago de Compostela)

La Universidade de Santiago de Compostela (USC) es una institución académica de referencia en investigación científica, con amplia experiencia en el ámbito agrario, ambiental y del análisis de suelos.

Sus grupos de investigación trabajan en la caracterización y evaluación de los sistemas agrarios, aportando conocimiento científico clave para la mejora de la sostenibilidad y la gestión de los recursos naturales.

En ANCARES, la USC es responsable de la caracterización física, química y biológica de los suelos, así como del análisis de los datos obtenidos, contribuyendo a la generación de conocimiento sobre la salud del suelo y el secuestro de carbono.

• UNIOVI (Universidad de Oviedo)

La Universidad de Oviedo (UNIOVI) es una institución pública con una sólida trayectoria en investigación y transferencia de conocimiento en el ámbito agroalimentario y ambiental.

Participa en proyectos orientados a la sostenibilidad, el análisis de sistemas productivos y la evaluación del impacto ambiental de las actividades agrarias.

En el proyecto ANCARES, UNIOVI colabora en la caracterización de los suelos y en el análisis e interpretación de los datos, contribuyendo al estudio del carbono y a la evaluación de prácticas de manejo sostenibles.

más sobre su desarrollador tecnológico

• CETEMAS (Centro Tecnológico Forestal y de la Madera)

CETEMAS es un centro tecnológico especializado en el desarrollo de soluciones innovadoras basadas en el uso sostenible de los recursos naturales, con experiencia en tecnologías digitales, análisis territorial y sensores remotos.

Cuenta con capacidades avanzadas en el tratamiento de datos geoespaciales, modelización y desarrollo de herramientas tecnológicas aplicadas a la gestión del territorio y la sostenibilidad.

En el proyecto ANCARES, CETEMAS lidera el desarrollo tecnológico, incluyendo la generación de cartografía, la integración de datos espaciales y el desarrollo de algoritmos predictivos a partir de sensores remotos y datos satelitales sostenibles.

más sobre su coordinador y dinamizador

• MEDRAR SMART SOLUTIONS

MEDRAR es una empresa especializada en consultoría estratégica, innovación y gestión de proyectos en el ámbito agroalimentario y rural. Cuenta con amplia experiencia en la dinamización de grupos operativos, el diseño de estrategias de innovación y la comunicación de proyectos. En ANCARES su actividad se centra en facilitar la conexión entre los distintos agentes del sector, promoviendo la transferencia de conocimiento y el desarrollo de soluciones innovadoras con impacto real.